富山の旬と料理人に技巧が織りなす、四季折々の料理に、おもてなしの心を添えて最上のひとときをご提供致します。

お料理は、『創作会席』『創作和食』『和食膳』の3種類をご用意しております。   

『創作会席』

■五種の味覚料理　ところてんリンゴ黒酢 トマト添え、枝豆豆腐 葛打ち海老、イチジクのフライ 生ハム添え、蒸し鮑肝ソース仕立て、鱧冷し茶碗蒸し

■造り　旬魚のお造り三種盛り

■名物料理　すっぽんフカヒレ鍋仕立て

■焼物　稚鮎春巻き揚げ焼 クレソンソース添え 

■揚物　季節の天婦羅盛り合わせ（海老 小柱のかき揚げ 野菜二種）

■肉料理　国産牛陶板焼き 香味野菜と共に

■食事　鰻ひつまぶし、香の物

■デザート　柑橘のシャーベット、コーヒー

※写真はイメージとなります。

「創作和食」

■五種の味覚料理　ところてんリンゴ黒酢 トマト添え、枝豆豆腐 クコの実、イチジクのフライ、蒸し鮑肝ソース仕立て、冷し茶碗蒸し

■造り　旬魚のお造り三種盛り

■吸物　鱧葛打ち清まし仕立て

■焼物　太刀魚酒塩焼 クレソンソース 

■揚物　季節の天婦羅盛り合わせ（小柱のかき揚げ 白身魚 野菜二種）

■肉料理　国産牛陶板焼き 香味野菜と共に

■食事　トウモロコシ炊き込みご飯、夏野菜の味噌汁、香の物

■デザート　柑橘のシャーベット、フルーツ三種、コーヒー

※写真はイメージとなります。