幻魚と書いて『げんげ』

見た目はグロテスクな深海魚ですが、

食べるとプルンと柔らかく淡白で上品なお味。

傷みが早く、かつては水揚げされても

捨てられていたんです。

近年、げんげの全身を覆うゼラチン質に含まれる

コラーゲンが有名になり『幻の魚・げんげ』と

呼ばれるようになりました。

食べてお肌プルプルは嬉しいですよね♪

富山県外にはほとんど出回らない珍しいお魚です。

ぜひ富山で、幻の魚をご堪能くださいね。